香槟之外，纷比方样的起泡酒

说到起泡酒，最广为人知确当属香槟（Champagne）了。纷比方样古往今来，泡酒良多官场名人概况名人雅士都是香槟之外香槟的忠实喜爱者，好比军当时天拿破仑·波拿巴（Napoleon Bonaparte），纷比方样英国历史上驰名的泡酒首相温斯顿·丘吉尔（Winston Churchill），以及著述等身的香槟之外大作家马克·吐温（Mark Twain）。其中，纷比方样拿破仑还说过一句转达甚广的泡酒名言，那便是香槟之外：“乐成时，你值患上具备香槟；战败时，纷比方样你需要香槟。泡酒”

罗斯柴尔德白中白香槟（点击图片即可跳转置办）

（图片源头：www.champagne-bdr.com）

在各界名人的“代言推广”下，良多人一提到起泡酒就会自动遥想到香槟。着实，香槟只是起泡酒的一种。在香槟之外，尚有良多不错的起泡酒，一起来看看你知道多少多吧。

1. 法国起泡酒（Cremant）

法国是老牌的葡萄酒斲丧大国，葡萄酒历史悠长，且种类多样。除了香槟区（Champagne）产的香槟外，法国尚有良多产区斲丧起泡酒。这些起泡酒接管传统法（Traditional Method）酿造而成，被叫作“Cremant”，其中比力驰名的有阿尔萨斯起泡酒（Cremant d’Alsace）、勃艮第起泡酒（Cremant de Bourgogne）以及卢瓦尔起泡酒（Cremant de Loire）。

图片源头：www.cremantbourgogne.fr

在功能相关法律的条件下，差距产区可能用本产区的葡萄种类来酿造起泡酒，好比卢瓦尔河谷罕用白诗南（Chenin Blanc），阿尔萨斯（Alsace）多用灰皮诺（Pinot Gris）以及琼瑶浆（Gewurztraminer）。

2. 西班牙卡瓦（Cava）

卡瓦是西班牙最具标志性的起泡酒，接管传统法酿造而成。卡瓦多接管外乡种类酿制，搜罗马家婆（Macabeo）、沙雷洛（Xarel-lo）以及帕雷亚达（Parellada）等。如今，也有一些卡瓦是由霞多丽（Chardonnay）概况黑皮诺（Pinot Noir）酿制而成。

图片源头：www.docava.es

卡瓦是西班牙语，在西班牙语满意为“酒窖”，意指其妨碍陈年的酒窖。卡瓦最后主要产自加泰罗尼亚（Catalonia），如今卡瓦的破费规模简直普遍西班牙的各大产区。

3. 意大利起泡酒

意大利是个充斥惊喜的宝藏型葡萄酒产国，不光要驰名的“ABBBC”，搜罗阿玛罗尼（Amarone）、巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、布鲁奈罗（Brunello）以及典型基安帝（Chianti Classico）葡萄酒，起泡酒的种类也良多，其中最驰名的是阿斯蒂（Asti）、普洛塞克（Prosecco）、蓝布鲁斯科（Lambrusco）以及弗朗齐亚柯达（Franciacorta）这4类起泡酒。

图片源头：www.prosecco.it

阿斯蒂接管阿斯蒂法（Asti Method）酿造，只履历一次发酵，成酒皆为甜型，酒精度比力低，个别香气馥郁，带有柠檬、柑橘类瓜果风韵。普洛塞克运用罐中发酵法（Tank Method）酿造，多带有斯文的核果香气。蓝布鲁斯科是红起泡酒，而高品质的蓝布鲁斯科艰深为干型。弗朗齐亚柯达接管传统法酿造，气焰与香槟相似，具备迷人的果香以及酵母风韵。

4. 德国塞克特（Deutscher Sekt）

在德国，起泡酒统称为“塞克特”（Sekt）。个别来说，重价的塞克特多接管罐中发酵法酿制，酒体轻捷，带有花香以及果香，重大易饮。优异的塞克特也会接管瓶中发酵法，风韵浓郁，香气丰硕且有条理。

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塞克特的酿酒葡萄多为雷司令（Riesling），此外还搜罗霞多丽、灰皮诺、白皮诺（Pinot Blanc）以及黑皮诺。假如一款酒的酒标上惟独“Sekt”，那末这款酒的酿酒葡萄可来自杀情一个欧友邦家，可是假如酒标标注的是“Deutscher Sekt”，其酿酒葡萄只能来自德国。

除了以上起泡酒外，澳大利亚、新西兰、南非以及加利福尼从容亚州也是斲丧起泡酒的紧张产区，好比澳大利亚用西拉（Shiraz）酿制的特色红起泡酒。天下那末大，起泡酒那末多，信托总能找到你最爱的一款。（文/Laura）

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