乌拉圭驰名的不光是足球，尚有葡萄酒

葡萄酒喜爱者不断在追寻新的足球葡萄酒，有人想到了乌拉圭。葡萄毗邻阿根廷北部的乌拉乌拉圭是南美洲面积第二小的国家，但其葡萄酒却备受葡萄酒喜爱者的圭驰看重。乌拉圭的不光标志性葡萄种类是丹娜（Tannat）。如今，足球乌拉圭正着力于丰硕葡萄酒的葡萄种类，咱们也可能亲眼眼见这个国家为之所做的乌拉自动以及所取患上的造诣。看看全部南半球，圭驰乌拉圭简直是不光一个斲丧大批琼浆的藏宝之地，运用丹娜等葡萄种类酿造进去的足球乌拉圭葡萄酒物美价廉，使人印象深入。葡萄

图片源头：Julius Kuhn-Institut

丹娜在乌拉圭的种植历史已经有250多年。彷佛阿根廷的马尔贝克（Malbec）以及智利的佳美娜（Carmenere），丹娜是最能代表乌拉圭的葡萄种类。可是，丹娜并非源头于乌拉圭。19世纪中期，巴斯克殖夷易近者将丹娜带到乌拉圭。当初，乌拉圭种植着一些怪异的丹娜葡萄藤。尽管种植面积不广，丹娜所酿造的葡萄酒却有着颇为赫然的特色与妄想。以及种植于法国或者西班牙的丹娜比照，乌拉圭的丹娜葡萄酒具备愈加斯文的气焰、愈加柔顺的口感以及愈加重大的条理，这所有都要归功于那些怪异的葡萄藤。葡萄树的树龄越短，结出的葡萄气焰更奔放、果味更丰硕、酸度更低、糖分更高，因此，所酿造的葡萄酒酒精度越高。

　　丹娜每一每一与梅洛 （Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）一起混酿，这让人想起了加利福尼亚以及澳大利亚的葡萄酒。成长于西班牙以及法国的丹娜葡萄有比力清晰的树莓味儿，而种植于乌拉圭的丹娜葡萄则具备清晰的蓝莓的滋味。因此，乌拉圭的丹娜可能会被用于酿造气焰与波特相似的烈酒。

　　乌拉圭的葡萄酒产区主要扩散于南部，如卡内洛内斯、蒙患上维的亚以及圣何塞。如今，乌拉圭的酿酒业发达睁开，产量已经饶富反对于进口。其最具后劲的市场即是天下上葡萄酒头等破费大国——美国。

　　一位新奥尔良红酒批发商抉择署理乌拉圭马瑞可酒庄（Bodega Marichal）的葡萄酒，名厨约翰·贝什的八月餐厅也将该酒庄的酒退出了餐厅的酒单。餐厅侍酒师艾琳•怀特（Erin White）以为，破费者不断在追寻来更正产区的高性价比葡萄酒，马瑞可酒庄的丹娜葡萄酒偏偏适宜破费者的要求。这款酒不像加利福尼亚以及澳大利亚的葡萄酒那样具备丰硕的果香。因此，可能将这款酒推选给那些喜爱西班牙丹魄（Tempranillo）葡萄酒的破费者。这款酒具备檀香、烟草的滋味，口感清瘦，让人遥想到格拉腐的葡萄酒。艾琳以为，她还会思考乌拉圭其余规范的葡萄酒，并起劲将这些酒与菜单上的菜式搭配起来，以欠缺揭示乌拉圭葡萄酒的风韵。

　　尽管，除了丹娜，破费者也颇为期待乌拉圭其余种类的葡萄酒，如长相思等。（编译/Shana）

最新评论