瓶塞大会集——哪一个是你的Style?

 作为呵护葡萄酒的一道防线，葡萄酒瓶塞堪称是瓶塞饰演侧紧张的脚色。市面上的大会的葡萄酒瓶塞种类繁多，而它们都有着各自的瓶塞特色。

1. 做作软木塞（Natural Cork） 

做作软木塞是大会的最罕有的一种葡萄酒瓶塞，它接管栓皮栎（Quercus suber/Cork oak）的瓶塞树皮制作而成，属于做作可再生资源，大会的可降解。瓶塞它份量轻，大会的质地柔软且富裕弹性，瓶塞因此可缩短。大会的但这种瓶塞的瓶塞缺少之处在于：它可能会发生软木塞传染。软木塞传染是由一种叫做三氯苯甲醚（TCA）的化学物资引起的，会给葡萄酒带来霉味或者湿纸板等使人不悦的气息。

做作软木塞

2. 螺旋盖（Screw Cap） 

螺旋盖个别由金属盖以及塑料衬垫两部份组成，可接管运用。与做作软木塞比照，螺旋盖的老本更低，密封性更好，且飞腾了软木塞传染的多少率。它适用于那些以瓜果香气为主或者适宜及早饮用的葡萄酒，有助于保存葡萄酒原有的果香大风韵。除了此之外，用螺旋盖封瓶的葡萄酒无需借助任何开瓶器，便能轻松开启。

螺旋盖

可是，在葡萄酒临时陈年的历程中，由于螺旋盖密封性强，简直阻止了酒液与氧气的打仗，这可能给葡萄酒带来臭鸡蛋等复原性气息。不外，随着技术的睁开，当初市面上泛起了一些应承微量氧气进入酒瓶的螺旋盖，以是一些需要陈年的红葡萄酒也可接管这种螺旋盖妨碍封瓶，以睁开出更多的重大性。

良多人以为运用螺旋盖封瓶的葡萄酒较为重价，但这种说法并禁绝确。螺旋盖封瓶的葡萄酒在澳大利亚以及新西兰等新兴产酒国颇为罕有，其中不乏高品质的葡萄酒，好比新西兰名庄——金字塔谷酒庄的火海霞多丽白葡萄酒（Pyramid Valley Vineyards Field of Fire Chardonnay, Canterbury, New Zealand）。 

2013年金字塔谷酒庄火海霞多丽白葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

3. 家养分解塞（Synthetic Cork） 

家养分解塞制组老本较低，多由特殊的塑料制作而成，主要为煤油基塑料以及生物基塑料，其材质艰深源头于煤油或者是甘蔗、甜菜等植物。这种瓶塞概况滑腻，密封性好，艰深适用于保存年任意饮型葡萄酒。可控的氧气渗透率是家养分解塞的一大走光，酿酒师可能经由抉择差距氧气渗透率的分解瓶塞来调解葡萄酒的氧化速率。

家养分解塞

不外，分解塞质地较硬，开启葡萄酒时较难插入，开启后也较难塞回去，而且这种瓶塞不可降解，可能给情景带来负面影响。此外，在葡萄酒的临时陈年历程中，其特殊的材质可能会给葡萄酒带来一股化学废品的气息。当初，天下上驰名的分解塞破费商有美国的诺玛科（Nomacorc）公司。

4. 复合塞（Agglomerated Cork/Composite Cork） 

复合塞主要由制作软木塞后残余的软木颗粒，外加粘结剂制作而成。此类瓶塞的制组老本较低，但质地至关详尽。复合塞的缺少之处在于开瓶时简略割裂，而且品质不太晃动。此外，粘结剂可能会融入酒液中，传染酒液。这种瓶塞个别不适用于保存需要持久陈年的葡萄酒。 

复合塞

5. 玻璃瓶塞（Glass Stopper）

玻璃瓶塞由玻璃盖以及一个环形密封垫组成，其最外层无意还会包裹一层特制的膜以确保葡萄酒在贮存以及运输时的清静。密封垫不任何滋味，并能抵抗酒精以及酸的侵蚀。这种瓶塞造型美不雅、可接管运用、密封性精采、开启利便，且飞腾了软木塞传染的危害，可是它削减了葡萄酒的份量，老本也较高。

玻璃瓶塞

6. 香槟塞（Champagne Cork） 

香槟塞的主体部份由软木颗粒压合制成，底部由两或者三个做作软木薄片组成。这种瓶塞适用于起泡酒，其直径艰深大于瓶口，在塞进瓶口以前呈圆柱体。当瓶塞塞入酒瓶后，它会罗致瓶内的二氧化碳，不断缩短，从而与酒瓶内壁间发生很大的磨擦力来坚持瓶内的气压。随着光阴的流逝，瓶塞最终泛起为蘑菇状。 

香槟塞

这种瓶塞从源头上杜绝了软木塞带来的不悦气息，可用于行动型葡萄酒、起泡酒以及烈酒的封瓶。对于葡萄酒而言，Diam塞简直不软木塞传染的危害，它还富裕弹性，具备差距的氧气渗透率。

7. 佐克瓶封（Zork Closure）

佐克瓶封由100%可接管食物级聚合物制成，盖子以及塞柱之间焊有一层铝箔，铝箔可能保障其精采的密封性，塞柱则使开启瓶塞时收回“噗”的一声，下端尚有可撕开的呵护封条。这种新型瓶封方式于2010年由一家澳大利亚的公司所缔造，在当地较为盛行。它开启利便，惟独撕开呵护封条即可。佐克瓶封同样防止了软木塞传染的下场，适用于行动型葡萄酒以及起泡酒。可是，这种瓶塞只适用于特制瓶口，削减了葡萄酒的破费老本。

佐克瓶封

8. Helix塞（Helix Cork）

Helix塞由驰名的软木塞破费商阿莫林（Amorim）公司以及玻璃容器制作商欧文斯伊利诺斯（Owens-Illinois或者O-I）公司相助推出。Helix塞形似T形塞，材质与做作软木塞相同，由栓皮栎的树皮制作而成，塞柱概况的凹槽欠缺适宜玻璃酒瓶瓶颈外部的螺纹。这种瓶塞仅适用于行动型葡萄酒，只能与具备相同内螺纹的酒瓶配合运用。

Helix塞

用Helix塞封瓶的葡萄酒无需开瓶器即可轻松开启，开启时还能享受到“噗”的开瓶声所带来的仪式感，而且简略重新将其密封。不外由于制作工艺重大，这种瓶塞的老本较高。

9. 阿尔德瓶塞（Ardea Seal）

阿尔德瓶塞由三部份组成：与酒液直接打仗的护盾（Shield）、高份子质料的支架（Chassis）以及热塑性弹性体材质的主体（Body）。支架为瓶塞提供了弹性以及反对于，其配合的造型有利于开瓶器的伸入。护盾接管高科技质料经由注塑工艺破费。主体部份概况纪律且平均，其特殊的材质为瓶塞的密封性提供了保障。

阿尔德瓶塞的三个部份

这种瓶塞实用地处置了软木塞传染的下场，而且有着晃动的氧气渗透率，不会影响葡萄酒自己的特色。开启葡萄酒时，瓶塞不易断裂。可是基于其质料与工艺，这种瓶塞的造价相对于高尚。

阿尔德瓶塞

不论哪种瓶塞都肩负着呵护葡萄酒的使命，经由意见与清晰品类繁多的瓶塞，信托酒友们能感受到酒庄对于葡萄酒的良苦分心。尽管种种瓶塞有利也有弊，但它们的规范与葡萄酒的品质并无直接分割关连，以是列位酒友不用过于耽忧瓶塞的材质，惟独凭证自己的喜爱抉择即可。（文/Gloria）

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