菜刀、犀牛、周伯通……聊聊名庄佳酿的幽默别称

菜刀、犀牛、聊名周伯通……这些看似与葡萄酒非亲非故的幽默词为甚么总是在酒圈被人提起？着实，它们与一些名庄佳酿有着不解之缘，菜刀常被用作这些名庄佳酿的犀牛代名词，而且对于良多中国的周伯庄佳葡萄酒喜爱者而言，菜刀、通聊犀牛以及周伯通一类的聊名称谓彷佛听起来更贴切，念起来也更朗朗上口。幽默

皮耶侯奇酒庄：菜刀

皮耶侯奇酒庄（Domaine Prieure Roch）是菜刀勃艮第的顶级名庄，其独创人亨利-弗雷德里克·侯奇（Henry-Frederic Roch）曾经负责罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti，犀牛简称DRC）的周伯庄佳散漫庄主。

皮耶侯奇酒庄的Logo（图片源头：domaine-prieure-roch.com）

皮耶侯奇的“菜刀”别称源头于酒庄的Logo。在建树酒庄以前，亨利-弗雷德里克·侯奇曾经在尼罗河谷（Nile Valley）生涯以及使命过一段光阴，因此在妄想Logo时借用了与酿酒相关的古埃及象形翰墨。

皮耶侯奇阿格利（夜圣乔治一级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

Logo的右上方为两个黄色图案，其中上边的乃天主之眼，代表着做作、产区以及善象这三个塑造年份的因素；下边的是人类之眼，代表对于自己有限能耐的认知，并以接受、招供、恭顺以及呵护的态度去看待外物。右下方是三个形态纷比方的红点图案，象征着那些各不相同、不够为奇的葡萄果实。Logo左侧的绿色图案是埃及造纸罕用的纸莎草，象征着葡萄园内的植被，皮耶侯奇也因这个形似菜刀的图案被中国酒友冠以“菜刀酒庄”的别称。

班尼杜克酒庄：周伯通

班尼杜克酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

多年前，1855四级庄班尼杜克酒庄（Chateau Branaire-Ducru）联手香港一家航空公司举行了一场酒庄中文名征集大赛。因其酒款的配合气质与老顽童周伯通的抽象不约而合，以是一番角逐之下，“周伯通”一位锋铓毕露。之后，金庸学生为班尼杜克酒庄亲笔题写了“周伯通”一位，而酒庄也特意发售了100支印有金庸题写的“周伯通”字样的2000年份限量版葡萄酒，并将其带来的支出全副用于慈善事业。其后，这一段琼浆美谈逐渐转达开来，班尼杜克的“酒界周伯通”抽象也逐渐深入夷易近意。

斯缤尼塔酒庄：犀牛

意大利名庄斯缤尼塔酒庄（La Spinetta）与犀牛的拘束还要从文艺复原时期德国艺术家阿尔布雷特·丢勒（Albrecht Durer）的一幅名画提及。

斯缤尼塔酒庄的犀牛标志（图片源头：www.la-spinetta.com）

这幅栩栩如生的作品记实了一头在1515年被运到葡萄牙里斯本的印度犀牛，它是葡属印度总督献给葡萄牙国王的礼物，也是第一头并吞欧洲的犀牛。不久后，对于这头犀牛的形貌传抵达了德国，而阿尔布雷特也凭仗着丰硕的想象将这个罕有物种形貌下来。尔后的300年里，这幅画成为了欧洲插画家绘制犀牛时的参考范本。

斯缤尼塔酒庄酒标揭示（图片源头：www.la-spinetta.com）

出于对于这幅画的鉴赏，斯缤尼塔酒庄的具备者兼酿酒师乔治·利维蒂（Giorgio Rivetti）抉择将它印刷到酒庄大部份酒款的酒标上。逐渐地，“犀牛”便成为了斯缤尼塔酒庄的代名词。除了这幅犀牛名画，乔治还将阿尔布雷特的另一幅绘有百兽之王狮子的画作作为斯缤尼塔酒庄巴罗洛（Barolo）葡萄酒的酒标图案。

凯隆世家庄园：爱之酒

提起凯隆世家庄园（Chateau Calon Segur），便会想起其带有爱心标志的酒标，想起“爱之酒”的美誉。

凯隆世家庄园红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

相传在18世纪，坐拥拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）以及拉图城堡（Chateau Latour）这两台甫庄的塞古尔侯爵（Marquis de Segur）表白了自己对于凯隆世家庄园的情有独钟：“我身在拉菲以及拉图酿酒，心却留在了凯隆世家。”侯爵此言在不久后演化为凯隆世家详尽配合的心形酒标，转达着一种功亏一篑的爱意，这也使患上酒庄的佳酿被冠以“爱之酒”的美名，成为爱与浪漫的象征，并一再被名人明星选为婚礼用酒。

欧颂酒庄：墨客之酒

在法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，有一座充斥诗意的一级A等酒庄——欧颂酒庄（Chateau Ausone），其酒庄名由4世纪的拉丁墨客德西姆斯·马格努斯·奥索尼乌斯（Decimus Magnus Ausonius）的姓氏“Ausonius”演化而来。从“Dauzone”到“Dosone”再到如今的“Ausone”，酒庄替换了数次称谓，但仅有巩固的是其对于墨客的高尚敬意。

图片源头：www.chateau-ausone.fr

奥索尼乌斯创作的诗歌是最先歌咏波尔多及其葡萄酒的作品之一，而他在波尔多留下的痕迹也成为良多历史学家钻研的兴趣地址。这位卓越的墨客曾经歌咏过卢卡尼亚库姆庄园（Lucaniacum）斲丧的琼浆，而这座庄园的地址之处正是如今欧颂伫立的中间。欧颂酒庄与墨客颇深的渊源也为其赢患了“墨客之酒”的美誉。

欧颂酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

达玛雅克城堡：单人舞

1855五级庄达玛雅克城堡（Chateau d'Armailhac）于1933年被木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）庄主菲利普·罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）全权笼络，并在1989年正式更名为“Chateau d'Armailhac”。家喻户晓，木桐酒庄是一座与艺术结缘的酒庄，而达玛雅克城堡在木桐之主的向导下，也融入了良多艺术气息。

秋天II藏品（图片源头：www.chateau-mouton-rothschild.com）

在木桐酒庄的葡萄酒艺术博物馆中，部署着一尊名为“秋天II”（Autumn II）的17世纪雕花玻璃塑像，这一藏品即是达玛雅克城堡的酒庄标志以及酒标图案的源头。它塑造了一个一手提着葡萄、一手拿着酒瓶、舞动着身姿的酒神抽象，彷佛在贺喜秋收之喜。这个起舞的酒神抽象深患上公共的喜爱，达玛雅克也因此被人们亲密地称为“单人舞”。

达玛雅克城堡红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

克拉米伦酒庄：双人舞

克拉米伦酒庄（Chateau Clerc Milon）是罗斯柴尔德男爵总体（Baron Philippe de Rothschild S.A.）旗下的另一座1855五级庄。从1983年开始，克拉米伦酒标上的图案被交流成如今广受招待的“双人舞”，其原型为木桐葡萄酒艺术博物馆珍藏的一件至宝。

“双人舞”原型（图片源头：www.chateau-mouton-rothschild.com）

这件藏品是18世纪早期的镀金银器，概况覆以搪瓷，镶着珍珠、玉髓以及钻石。它形貌了即兴笑剧饰演中一对于欢喜的舞者，幽默而入耳，克拉米伦葡萄酒也因此患上名“双人舞”。

克拉米伦酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

着实，克拉米伦酒庄在实现一系列立异后，规画自2010年份起替换酒标，像传统的波尔多列级庄那样在酒标上展现新开工的酒庄修筑。可是，当酒庄带着新版样品酒返回列国市场揭示马下面世的新酒标时，收到了出人预料的反映。各个市场的破费者无不夸张对于“双人舞”酒标的喜爱之情，他们以为这一酒标与众差距，同时也是罗斯柴尔德（Rothschild）家族故事的一部份。正因如斯，克拉米伦酒庄最终坚持了替换酒标的妄想，不断运用广受公共招供的“双人舞”酒标。

除了此之外，酒界尚有良多幽默的别称，如因酒标上有两只精明的雄鸡而被酒友们称为“双鸡庄”的勒弗莱酒庄（Domaine Leflaive）。（文/Iris）

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