以熟成以及调配见长的里奥哈葡萄酒

里奥哈（Rioja）是及调西班牙北部的葡萄酒产区之一，可能酿制出最签字誉的哈葡西班牙红葡萄酒。如下将从产区情景特色、萄酒酿酒葡萄种类、熟成葡萄酒分级以及葡萄酒配餐4个方面临该产区葡萄酒妨碍形貌。及调

图片源头：rioja wine

一、产区情景特色

　　坎塔布连山脉（Cantabrian Mountains）将里奥哈与陆地离隔，萄酒也正是熟成由于此山脉的存在，里奥哈能耐免受强风的及调侵袭。里奥哈可分为3个子产区，哈葡即上里奥哈（Rioja Alta）、奥哈阿拉维萨（Rioja Alavesa）以及下里奥哈（Rioja Baja）。其中，上里奥哈以及奥哈阿拉维萨地域可能酿制出该产区最优异的葡萄酒。

　　二、酿酒葡萄种类

　　尽管里奥哈产区也酿制白葡萄酒，但它们并非里奥哈的明星种类。该地域用玛尔维萨（Malvasia）、白歌海娜（Garnacha Blanca）以及维奥娜（Viura）酿制出的白葡萄酒最主要的特色便是酒体丰满。实际上，里奥哈的红葡萄酒才是该地域的闪亮之星。该产区用来酿制红葡萄酒最主要的种类是丹魄（Temperanillo），其余种类还搜罗歌海娜（Garnacha）、马士罗（Mazuelo）以及格拉西亚诺（Graciano）。

三、里奥哈葡萄酒的分级

　　里奥哈主要斲丧3个级此外葡萄酒，即陈年（Crianza）、珍藏（Reserva）以及特级珍藏（Gran Reserva）。这3种规范葡萄酒的差距主要体如今两个方面，一个是陈年光阴的长短，一个是酿酒葡萄的品质。

　　陈年葡萄酒是用最普遍产区葡萄酿制出的陈年光阴最短的葡萄酒，此种酒个别会分收回瓜果以及香草的馥郁，以及相似香料以及成熟红樱桃的风韵。珍藏级里奥哈葡萄酒是用经由优选的果实酿制而成的酒品，须在木桶以及酒瓶中熟成很持久。这种葡萄酒的馥郁会加倍详尽，带有相似土壤的滋味，还散发着皮革以及青椒的气息。特级珍藏的里奥哈葡萄酒是用特殊年份的葡萄果实酿制而成的，在品质达标的情景下，会在木桶以及瓶中贮存至关长的光阴再上市。特级珍藏葡萄酒带有较为怪异且颇为详尽的风韵，但果味不会特意突出，反而是烟熏、铅笔芯以及烟草的滋味比力清晰。

　　四、若作甚里奥哈葡萄酒搭配食物

　　里奥哈红葡萄酒颇为适宜佐餐。假如想为一款陈年葡萄酒（Crianza）配餐，即可思考下辛香味儿的美食。假如为陈年（Reserva）级此外葡萄酒搭配，即可抉择加倍怪异的美食，如牛肉。蘸有阿根廷香辣酱的牛腩排能与陈年（Reserva）葡萄酒搭配患上很好，酒中的单宁亦能使肉片的肥腻感有所缓解。用带有详尽土壤风韵的美食与特级珍藏（Gran Reserva）葡萄酒搭配是再欠缺不外的感官感触了。

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